ENSALADA TEMPLADA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:

- 1 Pimiento rojo

- 1 Pimiento verde

- 1 Cebolleta

- 3 Dientes de ajo

- Sal

- Aceite de oliva

- Pimentón dulce o picante (le he puesto picante)

- Huevos de codorniz (cocidos)

PREPARACIÓN:

Cortar los pimientos, la cebolleta y los ajos en trocitos.

Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y echar los pimientos, cebolleta y ajos. Añadirle un poco de sal y media cuharadita de pimentón y dejarlo en la sartén a fuego lento y tapado.

Ir moviendo de vez en cuando y cuando veamos que los pimientos están tiernos apagar el fuego.

Poner en una fuente y adornar con huevos de codorniz cocidos.

Esta ensalada se come templada.

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