SALPICÓN DE PULPO

INGREDIENTES:

- 1 Pulpo no muy grande

- 1 Pimiento rojo pequeño

- 1 Pimiento verde pequeño

- 2 Cebolletas ó 1 cebolla

- 1 Tomate

- Sal, aceite y vinagre

PREPARACIÓN:

Cocer el pulpo con agua y un poco de sal. Cuando esté tierno sacar y dejar enfriar.

En una fuente picar los pimientos, la cebolleta, el tomate y el pulpo. Poner por encima sal, aceite y vinagre y remover todo.´

Este salpicón es muy refrescante para el verano.

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