BERENJENAS RELLENAS







INGREDIENTES:



- 3 Berenjenas
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Dientes de ajo
- 1 Tomate
- 1/2 Kg de carne picada de ternera
- 3 Lonchas de tranchetes
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
- Queso rallado


PREPARACIÓN:



Cortamos las berenjenas longitudinalmente y le damos algunos cortes a la pulpa. Las colocamos en el microondas a máxima potencia unos 8-10 minutos. Dejamos que se enfríen un poco y la vaciamos reservando por un lado la pulpa y por otro lado las pieles.





En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos la cebolla y los ajos. Cuando esté pochadita añadimos el tomate rallado.





Dejamos freír un poco y añadimos la pulpa de la berenjena y la carne. Sazonamos y dejamos hacer a fuego lento. En el momento de apagar el fuego añadimos las lonchas de queso, removemos para que se derrita y dejamos enfriar.





Rellenamos las pieles de las berenjenas con la carne, ponemos por encima queso rallado y las gratinamos en el horno.











Imprime esta entrada

5 comentarios:

jalapa dijo...

Muy rica, pero lo tuyo es de juzgado de guardia.... ¿pa que quieres el thermomix?????????? de adorno?????????????' GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

lolicocina dijo...

Sin comentarios jajajaja

Cariño dijo...

Muy ricas!!! Y buenísima idea la de meterlas al microondas... que cómodo y rápido. Un saludiño.

lola dijo...

Buení....isima idea la del microondas.Voy a probarlo este fin de semana, si me da tiempo.
A mí me gusta tyerminarlas con un poco de bechamel y queso .¡Quedan muy ricas!. Un besito. Los correos geniales. No dejes de enviarmelos. Me lo paso bomba.

Carlos Noceda dijo...

¡Que buena pinta! Me encantan las berenjenas. Estas las apunto.

Un beso.

Publicar un comentario

 
Plantilla creada por Syri-Sire Basada en la Minima de Blogger